Aubergine
L'aubergine en cuisine
L'aubergine est un légume qui se cuisine de diverses façons en France. On peut le rôtir, le griller, le cuire à la vapeur ou encore le faire sauter. Il est souvent accompagné d'autres légumes, de viande ou de poisson.
Qualités nutritives de l'aubergine
L'aubergine est une bonne source de vitamines A et C, ainsi que de potassium et de fibres. Elle est également faible en calories et en sodium.
Techniques de cuisson de l'aubergine
En friture, en purée, en caviar, en salade... Les possibilités sont nombreuses !
Aubergine : Recettes rapides et faciles !
Découvrez 129 recettes faciles pour régaler vos convives :