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Recette Curry de boeuf aux pommes de terre

Pour 4 personnes

  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oignons hachés
  • 2 gausses d 'ail hachées
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de grains de coriandre moulus
  • 2 cm de gingembre haché
  • 750 g de boeuf à braiser coupé en cubes
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates sel
  • 350 g de pommes de terre nouvelles
  • 2 piments verts

Préparation / Recettes

  1. Dans l'huile chaude d'une grande poêle faites dorer légèrement les oignons
  2. Ajoutez l'ail le piment en poudre le cumin le coriandre le gingembre et laissez cuire à feu doux 5 minutes en tournant de temps en temps
  3. Si cela devient sec ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau
  4. Ajoutez le boeuf et faites-le dorer
  5. Ajoutez le concentré de tomates le sel et de l'eau en quantité suffisante pour couvrir la viande
  6. Mélangez portez à ébullition couvrez et laissez mijoter i heure environ
  7. Ajoutez les pommes de terre et les piments entiers et laissez frémir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites

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