Recette Canapes à la tapenade
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Pour 2 douzaines de canapés: 12 tranches de pain de mie
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150 g d'olives noires dénoyautées
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50 g de filets d'anchois
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50 g de thon à l'huile
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75 g de câpres
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1 c à café de moutarde une pincée de quatre épices poivre
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1 dl d'huile d'olive
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2 c à soupe de cognac
Préparation / Recettes
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Passez à la moulinette les olives les filets d'anchois le thon et les câpres
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Ajoutez à cette purée la moutarde les épices et petit à petit l'huile et enfin le cognac
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Faites griller les tranches de pain et tartinez-les avec cette préparation
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Décorez à volonté d'oeufs durs hachés ou de morceaux d'olives
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Si vous n'utilisez pas toute la tapenade vous pouvez la garder dans un bocal au réfrigérateur pendant 1 semaine et la servir dans des blancs d'oeufs durs (les jaunes sont mélangés à la tapenade) ou sur des fonds de tartelettes
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