Recette Creme au caramel

Préparation / Recettes

1. Faites bouillir 3/4 litre de lait avec 100 g de sucre
2. Préparez un caramel avec 150 g de sucre légèrement humecté d'eau
3. Dès que le caramel a pris une jolie teinte brune versez-y avec précaution le lait chaud en tournant
4. Versez ensuite doucement ce mélange sur 5 jaunes d'oeufs battus
5. Remettez à feu très doux faites épaissir sans cesser de remuer et en veillant à ne pas laisser bouillir
6. Après cuisson passer au chinois
7. Servez très frais