Recette Gateau ganache

Préparation / Recettes

1. Portez la crème à ébullition
2. Hors du feu faites-y fondre le chocolat préalablement cassé en morceaux en remuant
3. Laissez refroidir en mélangeant souvent
4. Trempez rapidement les biscuits dans la tasse de café
5. Disposez-les dans le moule
6. Recouvrez des deux tiers de la crème au chocolat entre chaque couche
7. Faites prendre 3 h au réfrigérateur
8. Au moment de servir démoulez
9. Réchauffez doucement le reste de crème au chocolat
10. Nappez-en le gâteau
11. Décorez les bords d'amandes effilées
12. Laissez durcir