Recette Chou au curry
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1 petit chou blanc
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Sauce: 2 oignons
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1 gousse d'ail
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15 g de racine de gingembre
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50 g de beurre
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1 c à café rase de cumin
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1 c à café de fenugrec
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1 c à café rase de moutarde en graines
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1 boîte de tomates pelées (250 g)
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1 c à café de sel
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1 c à soupe rase de curry en poudre
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1 c à café de coriandre en poudre
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1 c à café de curcuma
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1 c à café de poivre de cayenne
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3 feuilles de laurier
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4 clous de girofle
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3 bâtons de cannelle de 5 cm
Préparation / Recettes
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Pelez et hachez les oignons l'ail et le gingembre faites-les revenir dans la matière grasse chaude en remuant
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Ajoutez le cumin le fenugrec et les graines de moutarde laissez cuire 5 mn
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Joignez alors les tomates pelées toutes les épices en poudre ( sel curry coriandre curcuma cayenne) ainsi que les feuilles de laurier écrasées les clous de girofle et la cannelle
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Mouillez d'un verre d'eau
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Portez à ébullition
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Laissez mijoter 10 mn
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Nettoyez le chou coupez-le en lanières
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Ajoutez-le à la sauce
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Laissez cuire encore 10 mn
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