Recette Consomme aux crepes

Préparation / Recettes

1. Préparez un litre de consommé de volaille liez-le avec 2 c à soupe de tapioca
2. Tournez une pâte à crêpe avec 2 c à soupe de farine
   1 oeuf entier
   2 dl de lait
   1 pincée de sel
3. Faites cuire quatre mini-crêpes dans un peu de beurre très chaud
4. Découpez-les en fines lanières
5. Hachez un peu de persil
6. Répartissez les lanières et le persil dans des tasses versez dessus le consommé brûlant et servez aussitôt