Recette Crevettes au porc aigre-doux (chine)

2 tasses de poitrine de porc maigre émincée ou de crevettes hachées farine ou saindoux pour friture
1 de tasse de saindoux
1 gousse d'ail haché
1 gros oignon émincé
4 piments verts coupés en lanières
6 ou 8 petits concombres épluchés et coupés en long en 8 morceaux
4 tomates fermes de taille moyenne coupées en dés
1 tasse de bouillon
2 c à soupe de sucre
2 c à soupe de vinaigre
4 c à soupe de sauce de soja

Passer le porc dans la farine
Frire à grande friture
Quand la viande est croquante la poser sur une serviette en papier pour absorber l'excédent de matières grasses
La garder au chaud
Dans une autre casserole faire fondre 1/2 de tasse de saindoux y faire dorer l'ail puis ajouter l'oignon les piments les concombres les tomates et le porc
Mouiller avec le bouillon et chauffer à feu moyen pendant 5 minutes
Incorporer le sucre le vinaigre et la sauce de soja
Porter à ébullition saler
Servir chaud