Recette Salade de crosnes au celeri

Mettez les crosnes dans un linge assez épais saupoudrez-les de gros sel et frottez-les dans le linge pour les éplucher
Rincez-les puis faites-les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée
Egouttez-les laissez-les refroidir
Epluchez les branches de céleri coupez-les en petits morceaux
Mélangez-les aux crosnes dans le plat de service assaisonnez de vinaigrette décorez de quartiers de tomates et de feuilles de céleri à volonté
Vous pouvez remplacer le céleri par des petits morceaux de bulbe de fenouil ou des germes de soja