Recette Plum pudding

Préparation / Recettes

1. Hacher 100 g de graisse de rognon de boeuf
2. Emincer deux pommes
3. Pulvériser 10 g de gingembre
4. Mélanger les ingrédients ci-dessus avec 500 g de farine
   200 g de lait
   100 g de cassonade brune
   200 g de raisins de smyrne et de corinthe gonflés au rhum
5. Graisser un moule à charlotte
6. Y verser le mélange
7. Couvrir avec un papier sulfurisé
8. Envelopper d'un torchon bien noué et suspendre dans l'eau bouillante
9. Cuire quatre heures
10. Flamber au rhum en servant