Recette Sumac
Préparation / Recettes
-
Mal connu dans nos régions tempérées il entre dans les épices composées de sicile du maghreb et de turquie
-
Vendu sous l'apparence d'une sciure pourpre qu'il faut délayer dans trois fois son volume d'eau le sumac au goût fortement acidulé permet de renouveler vinaigrette sauces de salade et conserves
-
Il facilite la digestion et n'est pas nocif pour l'estomac au contraire du vinaigre et du citron
-
Enfin il colore joliment les sauces et les farces
Recettes similaires à Sumac