Recette Pain d'epinards

Préparation / Recettes

1. Nettoyez les épinards faites-les cuire 12 mn à l'eau bouillante salée
2. Egouttez-les soigneusement pour extraire toute l'eau puis hachez-les
3. D'autre part battez les oeufs entiers en omelette avec du sel et du poivre ajoutez-leur les trois quarts du fromage râpé et les épinards hachés
4. Faites revenir à la poêle les tranches de lard
5. Beurrez un moule à manqué et tapissez-le avec des tranches de lard
6. Remplissez le moule avec les oeufs aux épinards et faites cuire à four chaud (200 øc) au bain-marie pendant 40 mn
7. Vous pouvez présenter ce pain d'épinards démoulé et le servir en entrée ou en plat principal d'un repas léger