Recette Haricots verts aux amandes

Préparation / Recettes

1. Faites cuire 500 g de haricots verts dans de l'eau bouillante salée
2. Quand ils sont cuits mais encore un peu fermes égouttez-les et mélangez-les avec 3 c à soupe de crème fraîche légèrement chauffée
3. En même temps vous aurez fait revenir dans 50 g de beurre 1 échalote hachée puis 100 g de champignons de paris en lamelles
4. Quand le tout est doré
5. Ajoutez 50 g d'amandes épluchées et effilées sel et poivre laissez cuire 2 mn puis nappez les haricots avec cette préparation
6. C'est un plat raffiné qui " habillera " un rôti