Recette Anchoiade
Pour 4 personnes
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8 anchois au sel
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2 gousses d'ail un demi-verre d'huile d'olive une cuillerée à café de poivre fraîchement moulu une cuillerées à café de jus de citron
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4 petits pains au lait ou 4 grandes tartines de pain de campagne un grand plat de légumes crus (tomates céleri en branches fenouil petits artichauts poivrades oignons nouveaux mini-courgettes légèrement grattées bâtonnets de concombre pelés
Préparation / Recettes
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Lavez soigneusement les anchois à l'eau courante
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Otez les arêtes
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Mettez anchois ail huile poivre et jus de citron dans un mixeur
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Broyez 30 secondes
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Tartinez les tranches de pain de cette anchoïade
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Passez-les 5 minutes au gril
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Servez avec le plat de légumes crus
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