Recette Moules en salade
Pour 6 personnes
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3 litres de moules
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1 échalote
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1 oignon
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3 cuillerées à soupe de fines herbes hachées
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1 petite branche de céleri vinaigrette moutarde sel poivre
Préparation / Recettes
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Nettoyez les moules avec soin faites-les ouvrir avec un demi- verre d'eau sortez-les des coquilles
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Préparez la vinaigrette avec 4 parties d'huile
1 de vinaigre une cuillerée à café de moutarde sel poivre les herbes l'échalote l'oignon le céleri hachés
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Pour servir égouttez les moules à fond arrosez-les de la vinaigrette remuez
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Laissez macérer quelques minutes au frais
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L'assaisonnement doit être assez relevé
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