Recette Oeufs surprises
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Attention! respectez bien les proportions pour cette recette
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Un rien de trop ou trop peu en gâche le goût
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Pour 4 oeufs: 50 g de foie gras
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100 g de jambon (maigre)
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50 g de crème fraîche
Préparation / Recettes
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Faites durcir les oeufs écalez coupez en deux dans le sens de la longueur retirez les jaunes
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Ecrasez les jaunes à la fourchette
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Coupez le jambon en très fines lamelles
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Pilez les jaunes le jambon la mousse de foie gras et la crème de manière à obtenir un appareil souple mais ferme
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Assaisonnez (au goût)
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Garnissez de cette farce les moitiés de blancs d'oeufs
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Servez si vous le voulez sur petits canapés mais n'ajoutez rien d'autre
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