Recette Pommes de terre farcies au porc et au veau
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Utiliser des pommes de terre qui ne se défont pas
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Couper un couvercle aux pommes de terre les creuser sans les peler
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Faire un hachis avec de la gorge de porc et de la gorge de veau en parts égales
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Saler poivrer ajouter des girolles revenues avec des échalotes
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1 jaune d'oeuf de la crème fraîche et bien mélanger
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Farcir les pommes de terre remettre le couvercle
Préparation / Recettes
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Dans une sauteuse sur le feu mettre de l'eau du persil sel poivre thym laurier y mettre les pommes (attention l'eau ne doit pas entrer à l'intérieur des pommes de terre)
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Cuire une heure
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