Recette Creme aux pommes

Préparer une compote de pommes assez épaisse: peler les pommes les évider puis les couper en tranches épaisses
Les mettre dans un récipient avec l'eau couvrir
Faire cuire à four moyen une dizaine de minutes ajouter alors la plus grande proportion de sucre en poudre battre quelques minutes au fouet afin d'écraser la compote
D'autre part délayer la maïzena dans le lait froid puis porter à ébullition en remuant constamment
Retirer du feu au premier bouillon
Ajouter le reste du sucre en poudre et le sucre vanillé
Mélanger les deux préparations mettre la crème aux pommes dans un compotier ou dans des ramequins
Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir