Recette Poule verte
Pour 6 personnes
-
1 belle poularde
-
1 sachet de court-bouillon
-
Sauce: 250 g d'oseille
-
150 g de persil
-
6 branches d'estragon
-
100 g de crème fraîche
-
100 g de beurre sel poivre
Préparation / Recettes
-
Faites cuire la poularde 1 h 1/ 2 dans un court-bouillon bien relevé
-
Egouttez-la enlevez la peau
-
Lavez et épongez les herbes vertes hachez-les faites-les fondre dans le beurre à très petit feu
-
Incorporez la crème salez poivrez
-
La sauce doit être bien onctueuse
-
Nappez la poularde et servez chaud ou froid
Recettes similaires à Poule verte
