Recette Poulet à la hongroise

Faites revenir les morceaux de poulet dans le beurre
Quand ils sont bien dorés ajoutez-y l'oignon les tomates
Laissez revenir quelques instants et ajoutez le paprika et la purée de tomates
Laissez à nouveau mijoter pendant trois minutes et mouillez avec le vin blanc et l'eau
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure
Retirez les morceaux de poulet de la sauce et faites réduire celle-ci de moitié
Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez éventuellement sel et poivre
Cuisez le riz long grain
Dressez-le en dôme sur un plat de service
Garnissez des morceaux de poulet et nappez de la sauce