Recette Poulet à la moutarde

Un poulet
50 g de beurre
2 oeufs
2 cuillerées à soupe de moutarde une cuillerée à soupe d'échalotes hachées une cuillerée à soupe de cornichons au vinaigre de la chapelure du sel et du poivre

Coupez le poulet en morceaux et aplatissez-les
Battez les oeufs en omelette
Ajoutez-y sel et poivre
Passez les morceaux de poulet dans les oeufs puis dans de la chapelure
Prenez un plat allant au four versez-y du beurre fondu et rangez-y les morceaux de poulet
Faites cuire au four chaud une demi-heure
Ajoutez-y les échalotes hachées
Prolongez la cuisson un quart d'heure
Rangez les morceaux de poulet sur le plat de service versez la cuisson dans un poêlon et ajoutez-y moutarde et cornichons hachés
Donnez un bouillon et servez la sauce en saucière