Recette Poulet aux poivrons
Pour 8 personnes
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Un gros poulet de 1
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800 kg
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6 cuillerées d'huile d'olive
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30 g de beurre
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3 oignons
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6 gousses d'ail
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1 kg de tomates
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1 kg de poivrons verts et rouges
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1 feuille de laurier
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1 branche de thym
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2 feuilles de sauge (ou sarriette en poudre)
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100 g d'olives noires sel poivre
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2 cuillerées de paprika doux
Préparation / Recettes
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Découpez le poulet
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Faites dorer les morceaux dans une grande cocotte avec l'huile et le beurre
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Salez et poivrez
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Ajoutez le paprika
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Mélangez bien le tout
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Epluchez les oignons et l'ail hachez-les finement ajoutez-les dans la cocotte laissez blondir
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Pelez épépinez les tomates nettoyez les poivrons coupez le tout dans la cocotte
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Parfumez de thym laurier et sauge
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Laissez cuire 3/4 d'heure cocotte découverte puis 30 à 40 minutes à petit feu cocotte couverte
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Au moment de servir ajoutez les olives
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Vérifiez l'assaisonnement qui doit être bien relevé
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