Recette Reste de volaille (tarte)
Pour 6 personnes
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750 g de restes de volaille de rôti de porc ou de veau et de jambon
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300 g de champignons
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1 litre de lait
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25 g de beurre
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40 g de farine du sel du poivre
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100 g de gruyère râpé
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2 oeufs un paquet de 250 g de pâte feuilletée surgelée
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Préparation : 25 mn
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Cuisson: 25 mn
Préparation / Recettes
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Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée
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Préparez un roux avec le beurre et la farine
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Mouillez avec le lait laissez cuire quelques instants et ajoutez les restes de viande (volaille jambon porc etc
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Lavez les champignons coupez-les en quatre faites-les pocher et ajoutez-les à l'appareil
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Rectifiez l'assaisonnement et incorporez la moitié du gruyère râpé et les deux oeufs battus en omelette
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Laissez cuire quelques minutes et versez la préparation dans la tourtière
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Saupoudrez avec le restant de gruyère râpé parsemez de quelques noisettes de beurre
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Faites cuire au four chaud
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