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Recette Riz aux poireaux

  • 8 poireaux
  • 4 cuillerées à soupe d'huile
  • 2 petites tasses de riz un verre de vin blanc sec
  • 3 verres de bouillon
  • 2 cuillerées à soupe de beurre
  • 2 cuillerées à soupe de farine un verre de lait et 6 cuillerées à soupe de gruyère râpé

Préparation / Recettes

  1. Faites cuire dans une cocotte une dizaine de minutes les poireaux émincés dans de l'huile
  2. Ajoutez-y le riz et arrosez avec le vin blanc et le bouillon
  3. Assaisonnez
  4. Laissez mijoter avec couvercle un quart d'heure
  5. D'autre part faites chauffer dans une casserole beurre et farine et versez-y le lait tout en tournant
  6. Après épaississement mélangez cette sauce au riz en y incorporant le gruyère râpé
  7. Prolongez la cuisson quelques minutes et servez bien chaud

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