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Recette Macaronis à la saucisse de morteau

Pour 4 à 6 personnes 1 véritable saucisse de morteau cuite

  • 200 g de macaronis
  • 100 g de comté râpé
  • 35 g de beurre
  • 35 g de farine
  • 1 litre de lait
  • 20 cl de crème fraîche sel poivre muscade

Préparation / Recettes

  1. Plongez la saucisse sans la piquer dans de l'eau bouillante
  2. Laisser frémir pendant 20 à 25 mn
  3. Pré-chauffer le four th 6
  4. Préparer une béchamel faire un roux avec beurre et farine laissez-le refroidir
  5. Porter le lait à ébullition et versez-le sur le roux en mélangeant rapidement afin d'éviter les grumeaux
  6. Ajoutez la crème fraîche assaisonnez et laissez cuire 15 mn à feu doux en remuant souvent
  7. Cuire les macaronis dans de l'eau salée égouttez-les et mélangez-les aussitôt à la béchamel
  8. Frottez un plat à gratin avec un gousse d'ail déposer une couche de macaronis en sauce recouvrez toute la surface de rondelles de saucisse puis ajoutez à nouveau une couche de macaronis et une dernière de saucisses
  9. Parsemez de comté râpé ajoutez quelques noisettes de beurre enfournez et laissez gratiner 15 mn environ
  10. Accompagnez d'une salade aux croûtons

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