Recette Quiche au saumon
Pour 6 personnes
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250 g de pâte brisée
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500 g de saumon frais ou surgelé
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250 g de champignons de couche
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50 g de beurre
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3 oeufs
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100 g de crème fraîche sel poivre
Préparation / Recettes
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Etalez la pâte au rouleau et foncez en un moule à tarte beurré de 23 cm de diamètre
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Débarrassez le saumon de ses peaux et arêtes et divisez-le en petits morceaux
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Répartissez les sur le fond de tarte
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D'autre part nettoyez et émincez les champignons faites-les sauter au beurre (5 à 6 mn) laissez refroidir
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Battez les oeufs entiers avec la crème fraîche ajoutez les champignons assaisonnez versez le tout sur le fond de tarte et faites cuire 40 mn à four chaud (200ø c)
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Servez chaud avec quelques crevettes bouquet à volonté
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