Recette Couscous (maroc)
-
500 g de couscous
-
1 kg de mouton
-
50 g de beurre
-
1 petite boîte d'artichauts
-
1 chou blanc
-
2 carottes
-
2 navets
-
2 poireaux
-
2 oignons
-
1 bouquet de persil quelques brins de thym
-
50 g de pois chiches sel poivre de cayenne
-
2 gousses d'ail
-
1 pointe de couteau de coriandre
-
1 pointe de couteau de piments broyés
Préparation / Recettes
-
Faites revenir la viande coupée en morceaux et assaisonnée dans la matière grasse
-
Déposez celle-ci dans une marmite avec le chou coupé en morceaux les carottes débitées en rondelles ainsi que les navets en tranches
-
Ajoutez encore les pois chiches le bouquet de persil le thym et l'ail
-
Mettez à cuire pendant une heure et demie
-
Incorporez ensuite au pot-au-feu les fonds d'artichauts et la coriandre
-
Entre-temps faites cuire le couscous
-
Lorsque les préparations sont cuites à point déposez le couscous dans un plat de service et disposez la viande et les légumes
-
Servez à part dans deux saucières le bouillon de cuisson l'une contenant celui-ci au naturel tandis que l'on ajoute au contenu de la seconde les piments broyés
-
Gardez au chaud à l'aide d'un chauffe-plats
Recettes similaires à Couscous (maroc)
