Recette Taboule au thon
Pour 6 personnes.
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Préparation : 20 mn
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Attente 2 h 30
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200 g de bulghur fin (ou bien de couscous moyen)
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500 g de tomates
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200 g de thon en boîte au naturel
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2 citrons
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5 échalotes nouvelles
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1 bouquet de coriandre
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1 bouquet de menthe fraîche
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6 ouillères à soupe d'huile d'olive sel poivre
Préparation / Recettes
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Mettez le bulghur (ou le couscous) dans un saladier
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Lissez la surface et couvrez d'eau froide à hauteur
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Laissez de côté pendant 30 mn en soulevant les graines à plusieurs reprises avec une fourchette
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Ajoutez alors le jus des citrons
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Salez poivrez
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Incorporez les échalotes hachées et les fines herbes finement ciselées
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Arrosez d'huile d'olive
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Mélangez bien
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Réservez pendant 2 h au réfrigérateur
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Egouttez et écrasez grossièrement le thon à la fourchette
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Coupez les tomates en quartiers
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Ajoutez-les avec le thon au taboulé
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Mélangez à nouveau
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Rectifiez un peu l'assaisonnement
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Servez frais
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