Recette Brioches farcies
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4 brioches françaises non sucrées
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200 g de hachis de veau
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200 g de champignons
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40 g de beurre un oignon une cuillerée à soupe de concentré de tomates un oeuf sel poivre
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50 g de gruyère râpé et un peu de mie de pain
Préparation / Recettes
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Travaillez le hachis avec la mie de pain l'oeuf le sel et le poivre
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Faites revenir l'oignon haché finement dans une casserole contenant du beurre ajoutez-y les champignons hachés et le hachis
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Incorporez le concentré de tomates et mouillez avec un peu de vin blanc sec
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Laissez cuire une dizaine de minutes
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Creusez les brioches remplissez-les avec la farce parsemez de fromage râpé remettez les têtes et passez au four doux une dizaine de minutes
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