Recette Moussaka grecque

Préparation / Recettes

1. Pelez 4 aubergines coupez-les en tranches saupoudrez de gros sel et laissez dégorger pendant 1/2 h
2. D'autre part faites revenir 300 g de boeuf haché (ou mouton) à l'huile d'olive avec 1 oignon
   1 gousse d'ail persil haché sel et poivre
3. Ajoutez 1 c à soupe de concentré de tomate et laissez cuire 30 mn
4. Lavez et essuyez les aubergines
5. Disposez-les en couches alternées avec la viande dans un plat à gratin
6. Terminez par une couche d'aubergines
7. Recouvrez de sauce béchamel au fromage (1 tasse environ) et faites gratiner