Recette Potage glace à l'avocat

Préparation / Recettes

1. Pour 6 personnes
2. 
   epluchez 4 avocats écrasez la chair au mixeur en ajoutant un filet de citron
3. Vous devez obtenir une purée bien lisse
4. Assaisonnez (sel et une pincée de cayenne) incorporez 125 g de crème fraîche
5. D'autre part préparez 2 litres de bouillon de volaille (avec des cubes)
6. Laissez -tiédir
7. Mélangez ce bouillon à la crème d'avocat et mettez au frais jusqu'au moment de servir
8. Servez saupoudré de persil ou de cerfeuil