Recette Potage à l'avocat

Retirez la chair de 2 avocats réduisez-la en purée fine
Assaisonnez de sel poivre et une pointe de curry en poudre ajoutez 1 c à soupe de jus de citron et 200 g de crème fraîche
Versez peu à peu ce mélange dans 1/2 litre de bouillon de poule chaud
Ajoutez un peu de bouillon si le potage est trop épais
Rectifiez l'assaisonnement
Servez saupoudré de persil haché