Recette Dip à l'avocat

2 avocats bien mûrs
1 c à soupe de jus de citron
1 c à café de sauce anglaise (worcestershire sauce) sel poivre de cayenne
1 dl d'huile d'olive
Crudités de saison à volonté: morceaux de céleri en branches de fenouil bouquets de chou-fleur radis et petits crackers au choix

Pelez et dénoyautez les avocats
Passez la chair au mixer avec le jus de citron la sauce anglaise et l'assaisonnement
Versez peu à peu l'huile d'olive en mélangent comme pour une mayonnaise
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement
D'autre part préparez tous les légumes que vous laverez et couperez en petits morceaux
Disposez-les harmonieusement dans une ou plusieurs coupes
Chacun prend un morceau de légume (ou un cracker) et le trempe dans la sauce
Le tout se déguste à l'apéritif