Recette Glace au cassis
Pour 6 personnes
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400 g de cassis
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5 dl d'eau
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300 g de sucre
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100 g de crème fraîche
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Pour garnir: pralines roses hachées ou amandes hachées
Préparation / Recettes
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Lavez séchez et égrenez le cassis passez les fruits au mixeur puis passez la purée obtenue au tamis
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D'autre part faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ébullition maintenez-la 2 mn et laissez refroidir
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Mélangez le sirop de sucre et la purée de cassis ajoutez la crème fraîche versez dans la sorbetière et faites prendre
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Servez la glace en boules saupoudrées de pralines roses ou d'amandes hachées ou de crème chantilly avec un filet de liqueur de cassis
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