Recette Potage froid au concombre et au fenouil

Préparation / Recettes

1. Pour 4 personnes
2. 
   pelez 1 concombre et coupez-le en morceaux faites-les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée (1 litre 1/2 environ)
3. Réduisez-les en purée fine
4. Ajoutez 100 g de crème fraîche puis l'eau de cuisson
5. Assaisonnez mettez au frais
6. Au moment de servir ajoutez à volonté 2 oeufs durs en rondelles et quelques dés de concombre cru
7. Saupoudrez de fenouil finement haché (les sommités vertes) ou de dill