Recette Crabe tartare
Pour 2 personnes
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2 crabes
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2 branches de céleri
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100 g de champignons de paris
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1 branche d'aneth ou de fenouil
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1 citron
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Pour la sauce tartare: 1 bol de mayonnaise
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1 c à café de moutarde
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1 petit oignon ciboulette cerfeuil estragon persil poivre sel
Préparation / Recettes
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Faites cuire les crabes à l'eau bouillante salée ouvrez-les videz-les de leur chair
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Brisez la chair ajoutez céleri et champignons émincés
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Remplissez chaque crabe de cette farce saupoudrez d'aneth ou de fenouil
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Sauce tartare: incorporez l'oignon et les fines herbes hachées à la mayonnaise ajoutez moutarde sel poivre
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Présenter en saucière en accompagnement du crabe
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