Recette Souffle de fenouil

Préparation / Recettes

1. Préparation: retirez les feuilles extérieures des fenouils
2. Faites cuire ceux-ci dans de l'eau bouillante salée pendant environ dix minutes
3. Egouttez-les et mettez-les dans une casserole avec du beurre
4. Salez et poivrez et laissez-les dorer
5. Ajoutez petit à petit le lait et la farine délayée dans un peu de lait
6. Laissez refroidir
7. Mélangez-y le fromage râpé et les oeufs
8. Versez cette préparation dans un plat beurré à bord haut et faites cuire à four chaud au bain-marie pendant 20 minutes
9. Servez immédiatement