Recette Merou aux legumes confits dans le vinaigre

Préparation / Recettes

1. Coupez finement les légumes confits
2. Enlevez la peau du mérou salez-le et poivrez-le puis enrobez-le de farine
3. Chauffez l'huile dans une poêle et faites-y dorer les filets de mérou des deux côtés
4. Réservez et gardez au chaud
5. Dans la même huile faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à blondir
6. Ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant 10 minutes
7. Incorporez les légumes confits les olives et les câpres salez et poivrez légèrement et maintenez à feu doux pendant 10 minutes
8. Disposez le poisson sur le mélange laissez mijoter pendant 3 minutes dressez sur un plat et servez