Recette Poisson sauce rouge
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1 kg de mérou coupé en tranches (ou 1 kg de lotte)
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500 g de tomates
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1 c à soupe de paprika
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1 piment de cayenne
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1 verre 1/2 d'huile d'olive
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6 gousses d'ail sel poivre feuilles de coriandre
Préparation / Recettes
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Dans une cocotte verser l'huile et garnir le fond d'épaisses rondelles de tomates épépinées
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Ajouter les tranches de poisson les gousses d'ail et le piment saler poivrer
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Recouvrir de rondelles de tomates et assaisonner à nouveau sel poivre coriandre
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Ajouter le reste d'huile dans lequel vous aurez délayé le paprika
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Faire cuire à grand feu 5 mn puis couvrir
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Laisser mijoter 5 mn
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