Recette Crostini (italie)
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Foies de poulet ou de volaille anchois câpres oignons ail sel huile
Préparation / Recettes
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Laver les foies très soigneusement
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Faire dorer dans une poêle les oignons finement hachés y ajouter la viande (également hachée) le sel et l'ail
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Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite
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Enlever du feu y ajouter anchois et câpres hachés laisser refroidir
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Servir sur des petites rondelles de pain parisien grillé
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Ces canapés excellents pour l'apéritif peuvent aussi âtre servis en entrée
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