Recette Terrine de saumon aux baies roses

Préparation / Recettes

1. Coupez les poissons (débarrassés des peaux et arêtes) en cubes
2. Passez-les au mixer assaisonnez joignez les fines herbes et le jus de citron
3. Incorporez ensuite la crème fraîche les oeufs battus et le poivre rose
4. Versez dans un moule à cake beurré de 25 cm de long couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et faites cuire 1 h 15 à four chaud (200øc) au bain-marie
5. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur
6. Servez avec une sauce vinaigrette additionnée de dés de tomates ou d'une sauce à la crème ou au fromage blanc mélangée à du coulis de tomates