Recette Bavarois à l'ananas

Préparation / Recettes

1. Préparer une crème anglaise vanillée (1/4 litre de lait
   3 jaunes d'oeufs et 1 gousse de vanille)
2. Mélanger à la crème chaude 2 feuilles de gélatine préalablement trempée à l'eau froide
3. Avant complet refroidissement ajouter 150 g de crème fouettée
4. Verser le bavarois dans un moule en couronne
5. Quand la crème est consistante piquer les morceaux d'ananas (une boîte 4/4)
6. Démouler le lendemain et décorez avec des cerises confites