Recette Flan à l'ananas

Préparation / Recettes

1. Caramélisez le fond d'un moule en métal ou porcelaine à feu
2. Faites chauffer le four au thermostat 3-4 (165ø)
3. Battez les oeufs entiers et les deux jaunes dans une grande terrine à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'ils deviennent d'un jaune clair
4. Incorporez peu à peu le lait concentré le jus d'ananas et le sucre vanillé
5. Battez pour obtenir un mélange homogène
6. Passez celui-ci à travers un tamis fin dans le moule caramélisé
7. Placez-le au four au bain-marie pendant 1 heure environ
8. Laissez-le refroidir et mettez au réfrigérateur pour 3 heures au moins
9. Démoulez sur le plat de service et mettez au frais