Recette Artichauts farcis à la tomate

Préparation / Recettes

1. Faites cuire les artichauts
2. Egouttez-les puis prélevez les fonds
3. Gardez-les en attente
4. D'autre part pelez et épépinez 4 tomates pelez et hachez l'oignon et l'ail
5. Faites fondre le tout à l'huile très doucement
6. Ajoutez le jambon haché menu le persil et l'assaisonnement laissez épaissir doucement
7. Rangez les fonds d'artichauts dans un plat allant au four farcissez-les avec la sauce
8. Recouvrez chaque fond d'une rondelle de tomate taillée dans la tomate réservée
9. Saupoudrez de chapelure parsemez de noisettes de beurre et passez à four chaud 5 mn