Recette Paupiettes aux artichauts

Préparation / Recettes

1. Faites cuire à l'eau bouillante salée 4 petits artichauts poivrade dont vous aurez éliminé le haut des feuilles
2. Sur 4 fines escalopes de veau placez 4 tranches de jambon cuit et 1 artichaut
3. Roulez en paupiettes et ficelez
4. Faites-les dorer dans une cocotte avec une noix de beurre et 2 c à soupe d'huile
5. Mouillez de 2 dl de vin blanc sec salez poivrez joignez un bouquet garni et laissez cuire 40 mn à feu doux