Recette Artichauts aux olives

Préparation / Recettes

1. Faire cuire 8 artichauts à l'eau bouillante salée (35 mn)
2. Retirez les fonds
3. Faites revenir à l'huile 2 oignons émincés ajoutez 3 tomates pelées et concassées les fonds d'artichauts
   2 dl de vin blanc sec
   1 gousse d'ail et un bouquet garni
4. Laissez mijoter 20 mn à couvert
5. Cinq minutes avant la fin de la cuisson joignez 8 filets d'anchois et une poignée d'olives