Recette Ratatouille aux artichauts

Préparation / Recettes

1. Parez 4 petits artichauts pointus et coupez-les en quatre
2. Ôtez le foin citronnez-les pelez 3 petits oignons nettoyez 3 poireaux pelez 1 kg de tomates concassez-les
3. Mettez tous ces légumes dans un mélange beurre-huile chaud
4. Mouillez de 2 dl de vin blanc sec et de 1 dl de bouillon
5. Assaisonnez joignez 1 gousse d'ail et 1 bouquet garni
6. Laissez mijoter à couvert 30 mn
7. Servez chaud avec une grillade