Recette Aubergines farcies
Pour 4 personnes
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2 aubergines de taille moyenne
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2 gros oignons
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2 poivrons rouge et vert
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2 tomates
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2 courgettes
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200 g de gruyère râpé
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300 g de viande hachée
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50 g de beurre un filet d'huile d'olive
Préparation / Recettes
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Couper les oignons en lamelles les poivrons en dés les tomates en quartiers et les courgettes en rondelles
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Faire chauffer une cocotte
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Y jeter le beurre puis l'ensemble des légumes
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Evider soigneusement le coeur des 4 aubergines
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Les farcir de viande hachée et de gruyère râpé
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Les poser sur le reste des légumes déjà cuits et laisser cuire 10 mn à feu doux couvercle fermé
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