Recette Cailles en soupiere
Pour 4 personnes
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4 cailles
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8 langoustines
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50 g de carottes
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50 g de poireaux coupés
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200 g de petits pois
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1 c à soupe de cerfeuil
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1 cube de bouillon de volaille
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100 g de beurre
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50 g de céleri
Préparation / Recettes
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Coupez les légumes en petits dés faites suer au beurre les carottes le céleri et les poireaux pendant 10 mn
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Préparez le bouillon de poule et mettez les cailles à pocher pendant 20 mn
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Ensuite ajoutez les petits légumes les petits pois et les langoustines
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Laissez cuire 10 mn
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Avant de servir ajoutez dans le reste de bouillon le beurre et le cerfeuil
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