Recette Chataignes bouillies
Préparation / Recettes
- Ne pas oublier de les inciser
- Les plonger dans une grande casserole d'eau légèrement salée et parfumée d'une branche ou deux de fenouil
- Les laisser cuire à gros bouillons de 25 à 30 minutes
- Vérifier la cuisson avant de les retirer définitivement du feu
- Non seulement elles doivent s'éplucher facilement mais être farineuses et fondantes
- Se servent telles quelles